27/4/2012
Gado manso é mais produtivo
Tanto na pastagem como no confinamento o gado bravo leva desvantagem. Em média esses animais deixam de ganhar 12% de peso por dia em relação aos sossegados, porém os mais agitados atingem 20%. Três condições levam a isto. Os ariscos gastam 10% menos tempo pastando ou comendo no cocho, que os tranqüilos. Esse período ele passa inspecionando tudo ao seu redor reagindo a qualquer "ameaça", quer seja um pequeno barulho ou outro animal se aproximando. Esse contínuo estado de alerta aumenta o gasto de energia que poderia ser dirigida para ganho de peso.
O cinema, a televisão e a literatura norte-americanos popularizaram o caubói como aquele personagem que não apenas ajuda a criar e a curar o gado, mas também a domá-lo e colocá-lo sob seu completo domínio. A ideia que transparece é quanto mais bravo for o bicho mais valoroso será o trabalho do peão. No Brasil também sobram tradições de bravura desse profissional, no norte, pela figura do vaqueiro do sertão, e do sul pela imagem do gaucho.
Para tornar o cenário verde-amarelo mais cheio de aventura entra em jogo aqui o gado Nelore. Diferentemente das raças européias, o Nelore é mais bravo e espantado por natureza, o que parece exigir dos peões mais coragem e firmeza para lidar com ele. Esse ambiente de estímulo à doma leva frequentemente a muitos abusos e manejo violento na lida com esse gado, o que o torna mais genioso ainda. A natureza é assim: "toda ação gera uma reação".
Os trabalhos científicos não deixam quaisquer espaços para dúvidas. Bovinos bravos, pela própria natureza genética ou instigados pela ação do homem, são menos produtivos que os da mesma raça mansos e tratados para que assim se comportem.
Mas o animal bravo perde mesmo quando se estressa durante o manejo de rotina, como nas vacinações, ou na luta para ganhar espaço no lote. O estresse provoca a liberação de dois hormônios (cortisol e adrenalina) que preparam-no para o combate. Essa "dupla dinâmica" obriga-o a produzir muita glicose para reagir aos insultos, tirando para isto energia de sua poupança muscular, ou seja, gastando sua nobre proteína, para a qual tanto se luta para acumular.
Fonte: Portal DBO