10/11/2008
Defasagem da carne para o boi está bem abaixo da média do ano
A pressão de baixa sobre o boi gordo (que, aliás, já começa a perder força), não encontra respaldo na cotação da carne bovina no atacado.
Na sexta-feira última o equivalente físico (carne com osso no atacado), em São Paulo, ficou em R$83,01/@, sendo que o boi gordo foi negociado a R$90,00/@. A defasagem da carne para o boi, portanto, ficou em 8%.
Na média do ano, porém, essa defasagem está em 12%.
Fonte: Scot Consultoria