24/1/2014
Frigoríficos pressionam e pecuarista segura o boi

São cada vez mais frequentes as tentativas de compras abaixo da referência.
A pressão baixista surte efeitos em alguns estados. Houve reajuste negativo nas referências em oito praças para o boi gordo e em sete para a vaca gorda.
Porém, a oferta restrita tem impedido maiores recuos. Em São Paulo existem frigoríficos trabalhando com apenas dois dias de escala.
No mercado atacadista de carne com osso, houve recuo no preço do boi casado de animais castrados, que está sendo negociado, em média, por R$7,10/kg. O recuo foi de 3,2% desde o início do ano.
Com isso, a margem da indústria paulista que pratica a desossa, em relação ao preço pago pela arroba bovina, caiu 3,9% desde o início do ano e está em 23,3%.
O escoamento da carne está lento e os estoques elevados. Por isto, não estão descartadas novas quedas no mercado atacadista.



Fonte: Scot Consultoria

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