26/11/2013
Carne bovina bate o recorde de preço em 2013

Os preços da carne bovina sem osso indicam que a expectativa de boas vendas em novembro estão se confirmando.
No acumulado dos últimos sete dias, referente a terceira semana do mês, a valorização foi de 1,5%, na média de todos os cortes pesquisados.
O preço médio geral, de R$13,28/kg, do traseiro, R$14,90/kg e do dianteiro, R$7,94/kg estão nos maiores valores do ano.
As indústrias estão vendendo a carne bovina por um valor 8,4% superior ao de um ano atrás, três pontos percentuais acima da inflação do período, calculada pelo IPCA.
O mercado de proteína bovina está quase que "imune" a concorrência em 2013. Entre a segunda quinzena de fevereiro e o final de maio, enquanto o frango inteiro teve queda de 33,0% o boi casado ficou com preço praticamente estável.
Outra queda importante nas cotações do frango foi em outubro, quando ficou 16,5% mais barato em um mês. Ao mesmo tempo a carcaça bovina, embora também tenha acumulado queda, foi menor, 4,1%.
A margem da indústria que faz a desossa, que vinha em 23,9%, pulou para os atuais 25,9%, aumento de dois pontos percentuais em uma semana.
Com a efetivação do pagamento do décimo terceiro salário e o já tradicional incremento das vendas na última semana do mês, há possibilidade de novos reajustes nos preços no curto prazo.



Fonte: Scot Consultoria

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